Acerollo: Descripción, Origen, Características, Cultivo Y Mucho Más

En esta oportunidad te traemos una planta de baja estatura pero cuyos frutos son muy buenos y deliciosos: el acerollo. Un árbol cuya madera es muy preciada y valiosa, y cuyos frutos son una exquisitez.

Es por ello que te invitamos a que te quedes a conocer más acerca del acerollo, cómo puedes cultivarlo, las formas en que puedes comerlo, cuáles son sus características más importantes, y mucho más.

Acerollo: descripción

El acerollo es un tipo de árbol caducifólio cuyo tamaño particular es mediano, alcanzando como mucho los 15 metros de alto, y en ocasiones muy raras, los 20 metro de altura.

Tiende a crecer con bastante frecuencia en los que son suelos húmedos, bien sea cerca de arroyos, pequeños riachuelos, y en general, zonas donde haya humedad, aunque igual se da muy bien en suelos secos.

Ahora bien, el acerollo es de la especie de árboles que pertenece a la familia de las rosaceae, así como también deviene del género sorbus, nombre del cual parte su denominación científica y especie: sorbus domestica.

Sinonimia: ¿acerollo y sorbus domestica son lo mismo?

Como te diste cuenta arriba, el acerollo no sólo es conocido por este nombre, sino también, y más comúnmente, por su denominación como sorbus domestica, o incluso como serbal común.

De manera que el acerollo o sorbus domestica es una especie de los árboles pertenecientes al género sorbus, el cual es de mediana estatura.

Igualmente, el acerollo también recibe muchas otras sinonimias vulgares que hacen referencia a la misma planta. Entre ellas te podemos mencionar las siguientes:

• La de serbal común, como bien te mencionamos.
• Sorbo.
• ¡Incluso jerbo!
• Capudo es otro de ellos.
• Zurbat.
• Azarolo, azarollo o azerollera.
• Acerolo. En este caso tienes que prestar atención y no confundirlo con el Crataegus azarolus L. que recibe el mismo nombre común.
• Sorbeira.
• Jerbal.
• Serbera y cerollera también son otras denominaciones.

Etimología del nombre científico del acerollo

Ya te mostramos que el nombre científico del acerollo es el de sorbus domestica, y te preguntarás ¿de dónde viene este nombre tan particular? Pues deviene de la siguiente:

• Sorbus: es la denominación latina que se le dan a los frutos que da el árbol de acerollo.
• Domestica: como adivinarás, hace referencia a lo casero, el hogar. Se especula que ese nombre se debe a que en la antigüedad solían plantar este árbol cercano a los hogares.

Origen y distribución del acerollo

En un principio, el acerollo es un árbol que se da originalmente en tierras del mediterráneo y fuera de este donde el clima templado y frío les permite crecer y desarrollarse.

En Europa del centro y al sur de éste lo podrás encontrar fácilmente, sobre todo en España. Desde aquí es común que lo veas creciendo en Asia, Rusia, Turquía y en África del norte.

Desde Europa se ha venido realizando un trabajo arduo de distribución hasta América del Norte, ello debido a la madera del árbol y lo preciada que es.

También porque se les utiliza para formar setos, lindes y demás. Igualmente lo verás en la Cordillera cantábrica y en regios templadas de los Pirineos.

Así mismo, a lo largo de la Península Ibérica lo podrás encontrar en ciertos huertos donde se les tiene para el aprovechamiento de sus frutos.

Características del acerollo

A continuación algunas de sus caracteristicas:

Hojas

• Las hojas del acerollo se caracterizan por ser compuestas.
• Son de color verde con una tonalidad gris.
• Durante los meses de la época otoñal se tornan rojas y ocres.
• La copa del árbol es frondosa y con una forma que se acerca a la redondez.
• Las hojas tienen forma oblongada y con una punta alargada al final que recuerda a una lanza.
• Los bordes de las hojas son estriadas.

Tronco

• El tronco del acerollo tiende a medir 15 metros de alto.
• Tiene un porte de tipo medio.
• La corteza es marrón y presenta una textura escabrosa.
• La madera del tronco y las ramas es muy valiosa debido a su alta calidad.
• Su madera se considera como noble.
• Crece muy rápido.
• Presenta 10 metros de diámetros.
• El tronco es erguido y porta de unas ramas grandes.
• A diferencia del tronco, las ramas son de color verde o anaranjado.

Flores

• La inflorescencia del árbol de acerollo se da durante los meses de la época primaveral.
• Tienden a aparecer en racimos.
• Son de pequeño tamaño, apenas si alcanzan 1.5 centímetros de diámetro cada una.
• Portan un hermoso color crema, o blanco amarillento.

Frutos

• Los frutos del acerollo hacen su aparición entre los días de octubre y más que todo en noviembre, que es cuando el clima se va tornando más templado.
• Presentan una forma como de pera o como de higo.
• Son pequeñas.
• Se caracterizan por poseer una pulpa jugosa y muy sabrosa.
• Puedes llamarlos serba o zurbos.
• Podrás recogerlos hasta finalizando el verano.
• Al principio son amarillas o rojas, y cuando ya están maduras se tornan grises u obscuras.
• Para poder comértelas tendrás que pasarlas por un proceso de sobre-maduración.
• Contienen altas cantidades de vitamina C.

¿Cómo puedo cultivar mi propio acerollo?

Si viendo las características te crece la curiosidad y las ganas de tener tu propio árbol de acerollo, te recomendamos tomar en consideración los siguientes aspectos para que todo te salga exitosamente.

Hábitat

• El mejor lugar donde puedes colocar tu árbol de acerollo será en el exterior.
• Cerciórate que sea un espacio donde le dé el sol o si es posible la semi-sombra.
• Procura que la sombra no sea muy abrumadora ya que sino entorpecería el desarrollo de tu árbol.
• De igual manera, podrás ver que crece en bosques húmedos y fríos.

Clima

• Siendo del mediterráneo, el acerollo se inclina por las temperaturas invernales que no sean excesivamente frías.

Suelo

• Procúrale a tu árbol de acerollo una tierra caliza.
• Que tenga un correcto drenaje del agua.
• Te recomendamos que antes que plantarlo, hagas un agujero de 1 metro por 1 metro.
• Así mismo, si mezclas la tierra con perlita de 30 o 40% en una tierra con poco drenaje, estarás promoviendo este proceso.
• El acerollo aprovecha de igual manera los sustratos que son ácidos.

Riego

• A este árbol le agrada mucho la humedad y los suelos húmedos, de manera que tienes que procurarle un correcto riego.
• En el primer año de haberlo plantado, tienes que regarlo 3 veces a la semana en verano.
• Durante las otras épocas del año, habrás de regarlo sólo 2 veces a la semana.
• El acerollo es bastante bueno soportando las sequías.

Abonado

• Si utilizas abono orgánico, será muy beneficioso para el desarrollo de tu acerollo.
• Inclínate por los abonos como el humus de lombrices, estiércol de los caballos, restos vegetales, entre otros más.
• En el primer año de crecimiento de tu árbol te sugerimos que extiendas una capa de unos 3 o 4 centímetros de este abono orgánico.

¿Cuándo es el mejor momento para plantar mi acerollo?

• Coloca tu árbol en el exterior en la época de primavera.
• Durante estos meses no hay riesgo de que se dé algún tipo de helada.
• Además, durante primavera las temperaturas comienzan a bajar y a superar los 10° centígrados, lo que es positivo para tu acerollo.

Poda

• Gracias a la forma en que crece la copa del árbol, no es necesario podarlo.
• Aunque si lo prefieres, lo máximo que podrías hacer sería quitar alguna que otra madera seca o que esté vieja.

Multiplicación/Reproducción

• Para que puedas tener más árboles de acerollo habrás de utilizar las semillas.
• Para ello tendrás que pelarlas y lavarlas bien antes de plantarlas.
• Realiza este primer proceso durante los meses de otoño.
• Luego podrás sembrarlas en macetas ayudándote con el uso de sustrato universal.
• Ya para los meses de primavera las semillas comenzarán a germinar.

Rusticidad del acerollo

• El árbol de acerollo se caracteriza por ser bastante resistente.
• Capaz de soportar heladas y sequias.

Enfermedades y plagas

• El acerollo no suele adquirir plagas ni enfermedades.
• Sin embargo, tienes que tener cuidado de que cuando tu árbol esté joven, que el ambiente no esté excesivamente seco.
• Ello podría atraer cochinillas o incluso moscas blancas a tu árbol.
• Si eso llegase a suceder, te aconsejamos optar por insecticidas específicos para estas bacterias.

¿Cómo puedo hacer para extraer exitosamente las semillas de acerollo?

Si tu objetivo es obtener las semillas de acerollo de los frutos mismos en lugar de comprarlos en un vivero, entonces aquí te contaremos como puedes hacerlo para que no cometas errores.

• La pulpa contiene ciertas sustancias que son inhibidoras y que tienen incidencia en el tiempo en que puedes extraer las semillas.
• Para ella, extrae las semillas y límpialas tan pronto como puedas.
• Inmediatamente después tendrás que sembrarlas en alguna maceta pequeña, o si la posees, en una bandeja forestal.

Usos del acerollo

Ornamental

El árbol de acerollo es muy llamativo debido a la forma redonda de la copa, a la rusticidad del tronco, las flores blancas y hermosas que lo acompañan, sus frutos y sus hojas bien portadas.

Son estas características las que convierten al acerollo en un árbol perfecto para que puedas portarlo con todo orgullo como una verdadera planta ornamental gracias a sus hojas rojas y/u ocres.

Colócalo en tu jardín y aprovecha de la excelente sombra que te ofrece, perfecto para protegerte de los días calurosos.

Medicinal

Las frutas del acerollo contienen altos niveles de vitamina C, vitamina A, vitamina B1 y B2 que resultan muy buenos para el sistema inmune. De modo que puedes ingerirlos para mejorar tu salud y fortalecerte.

Así mismo, también puedes comerlo o tomarlo como un antidiarréico o como astrigente. Incluso usarlo si padeces de anemia, agotamiento físico, mental, y/o debilidad general.

Aquí te dejamos una breve receta que puedes emplear para fines medicinales:

1. Selecciona las serbas frescas de tu acerollo.
2. Límpialas.
3. Cuécelas con agua suficiente en la cocina.
4. Deja que hiervan por 15 minutos.
5. Termina pelándolas y comiéndolas.
6. También puedes beber el té o la infusión que quedó del agua hervida.

Para tornar madera

La madera del tronco del acerollo es muy preciada ya que es de una excelente calidad y es muy noble. Muchos carpinteros la utilizan para tornados o para la creación de piezas a partir de su madera.

Para comer

El fruto del acerollo es comestible y puedes ingerirlo de la manera que mejor te parezca. Recuerda siempre dejarlo sobre-madurarse para que puedas ingerirlo. Nosotros te dejamos algunas sugerencias:

• Para mermeladas.
• En jugos.
• Infusiones calientes.
• Macerándolo para hacer licor o sidra.
• Conservas.
• Fresco.
• En tus preparaciones o postres dulces.

Como pudiste ver, el acerollo es un árbol extremadamente versátil y bueno para la fauna y la salud del organismo. Tiene muchos usos y su cultivo, si bien cuidadoso, es para nada complicado.

De manera que te invitamos a que te atrevas y plantes tu propio árbol de acerollo en tu jardín, para que puedas gozar de todos los beneficios y propiedades que te ofrece. ¡No esperes más!

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