Seguramente conoces o has tenido la oportunidad de probar el dulce betabel, una reconocida planta que además de deliciosa puede ser utilizada con múltiples fines y todos benéficos. Si no la conoces o quieres aprender un poco más del betabel pues te invitamos a quedarte y seguir leyendo este artículo donde te expondremos más información acerca de ésta gustosa planta.
Descripción: ¿Qué es el betabel?
El betabel o popularmente llamado remolacha es una estupenda planta que pertenece a la familia de las Quenopodiáceas la cual alcanza más de mil especies de plantas en aproximación.
Dentro de ésta gran familia también entran verduras tales como:
- La espinaca
- La acelga
- La rúcula
Es reconocida científicamente con el nombre de Beta vulgaris, siendo una de las recolecciones más significativas a nivel mundial gracias a su obtención de azucares.
El dulce betabel es propio de las regiones de zonas costeras, es muy popular además de ser también muy nutritiva y apropiada para el consumo humano.
Orígenes y variedades: ¿de dónde procede el betabel?
El betabel común es originario de la zona costera hacia el norte de África. Ha sido cultivado desde la antigüedad, desde el siglo II a.C.
De él proceden dos legumbres diferentes, una con un gran follaje llamado acelga y otra de raíz muy gruesa y bastante carnosa, en este caso el betabel.
A principios de las civilizaciones antiguas solo eran consumidas única y exclusivamente las hojas del betabel ya que la raíz era empleada medicinalmente.
A lo largo de los años tanto el cultivo como el consumo del betabel se fueron acrecentando, haciéndose este un alimento importante gracias a sus propiedades.
Variedades del betabel
Dentro de las variedades más importantes que se conocen del betabel podemos destacar dos, el betabel común o rojo y el betabel forrajero.
Betabel común o rojo
Este es el que consumimos como legumbre o vegetal y dentro de éstas se distinguen tres en base a su forma, tamaño y función que son:
- Intermedia
- Larga
- Esférica o ilustrada
Betabel forrajero
Esta es la hortaliza se utiliza básicamente para el consumo animal, es decir, con el cual se mantiene la alimentación de los animales.
Características del betabel
Hojas
- Sus hojas tienen un tamaño aproximado de 10 cm de longitud por 5 cm de ancho.
- Dichas hojas pueden ser consumidas tanto crudas como cocidas y son rica fuente de vitaminas y minerales.
Flores
- Sus especiales flores suele ser de color blancuzco con algunas tonalidades purpuras.
- Son bastante peculiares y también son rica fuentes de minerales esenciales.
Raíz
- La raíz del betabel se encuentra bajo la tierra y se pueden encontrar diversas variedades.
- Son completamente comestibles y de éstas raíces se puede obtener azúcar.
- Su forma puede variar entre prolongada o esférica y tanto su color como tamaño también pueden variar.
Cuando y como sembrar betabel
Puede comenzar a sembrar las semillas del betabel llanamente en la tierra de su jardín siempre y cuando ésta sea fresca y un mes antes de la helada posterior.
Éstas suelen germinar con mucha más disposición cuando la temperatura es superior a los 1o ° Celsius, por lo que es necesario tomar en cuanta si deseas que su cultivo se de forma más rápida.
Para sembrar correctamente los betabeles solo deberás seguir los siguientes pasos:
- Primero deberás preparar el espacio donde vas a cultivarlo.
- Integre una capa de composta preparada y fertilizante de tipo orgánico.
- Los betabeles crecerán apropiadamente en un suelo con p.H 6.2 Y 7.0.
- Humedece el suelo que ya ha preparado para el cultivo e introduzca la semilla a media pulgada de profundidad.
- También toma en cuenta el dejar una distancia de 2 pulgadas entre semilla y semilla.
- Dichas semillas comenzarán a germinar alrededor de 5 a 10 días si éstas se mantienen húmedas asiduamente.
- Cubre las líneas donde se encuentren las semillas con tablas para evitar que se forme costra en el suelo.
- Asegúrate de quitar estas tapas cuando las semillas comiencen a germinar.
- Procura sacar la hierba mala lo más pronto posible y de manera continua.
- Las raíces del betabel brotarán espontáneamente cuando ya se encuentren maduras.
Consejos útiles para el cuidado del cultivo de betabel
Las pequeñas pulgas y los escarabajos pueden ocasionarle pequeños hoyos a las planta pero las hojas que están saludables solventarán este daño por si solas.
Si las puntas de las semillas del betabel se tornan quemadas o de color oscuro y tostado deberás cortarlas y colocarlas en una bolsa de papel en un lugar cálido para las mismas.
Luego de transcurridas dos semanas podrás sacudir sus semillas para separarlas y eliminar cualquier residuo que estas puedan tener, resérvalas en un lugar fresco y seco.
Las grandiosas semillas del betabel logran mantenerse frescas y productivas por un período aproximado de cuatro largos años.
Beneficios del betabel para tu salud
De ésta rica hortaliza como se pueden adquirir múltiples beneficios para tu estado de salud, además de ser nutritiva posee propiedades medicinales asombrosas.
Dichas propiedades han sido empleadas desde tiempos remotos obteniendo siempre los mejores resultados gracias a estupendos componentes los cuales mencionaremos a continuación:
- Su consumo es muy apropiado para que tu cuerpo produzca hemoglobina.
- Puedes consumirlo con la finalidad de erradicar la anemia de tu organismo.
- Es rico en contenido de fibras lo cual facilitara el vaciado de tu intestino.
- Su consumo regular te ayudará a prevenir el estreñimiento
- Mejora la producción de jugos gástricos favoreciendo tu digestión.
- Es rico en contenido potásico lo cual te contribuirá si padeces de retención de líquidos.
- Es un alcalinizante, el delicioso betabel te ayudará a depurar tu sangre haciendo que expulses toxinas de tu organismo.
- Actúa con anticancerígeno, esto gracias a su propiedad antioxidante es capaz de luchar contra radicales libres.
- Refuerza tu sistema inmunológico y prevén enfermedades con el betabel.
- Prevén y mejora enfermedades cardiacas y congestivas si las padeces.
- Si quieres bajar de peso el betabel es ideal por sus valores nutricionales.
- También es muy recomendado el betabel por los nutricionistas si padeces de diabetes.
La maravillosa hortaliza del betabel como te habrás podido dar cuenta es fácilmente de cultivar y su período de producción no demora mucho, además de ser una verdura con grandiosos beneficios.
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Por eso y mucho más te invitamos a cultivarla y consumirla con mayor regularidad para que puedas disfrutar tanto de su delicioso sabor como de sus estupendas propiedades medicinales.
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