Berza: Descripción, Características, Origen, Usos Y Mucho Más

En esta ocasión nos gustaría hablarte sobre una apreciada planta llamada berza, de seguro la conoces y habrás tenido la oportunidad de degustarla ya que es protagonista de platillos deliciosos.

Si deseas adquirir más conocimientos acerca de ésta maravillosa planta pues te invitamos a quedarte, aquí te mostraremos valiosa información que te servirá de gran utilidad.

Descripción: ¿Qué es la berza y de donde proviene?

La berza comúnmente llamada col es una grandiosa verdura que a pesar de no poseer un aspecto tan atractivo como el de la lechuga es una planta que se puede cultivar con bastante facilidad.

Posee interesantes propiedades tanto nutritivas como medicinales, además es deliciosa, por estos motivos con la berza podrás realizar sabrosos platillos para ti y tu familia.

Puedes cultivarla en tu huerto y si vives en la cuidad y deseas plantarla podrás hacerlo en vasijas o macetas de gran tamaño, así cuando te provoque la tendrás a tu entera disposición.

Esta estupenda planta de la berza es conocida en la botánica por su nombre científico Brassica oleracea var. Viridis, verdura herbácea que se cultiva como planta anual.

Es parte de la gran familia de las Brassicaceae la cual es originaria de los países Europeos de la zona central. La berza es cultivada en muchas partes del mundo llegando a ser una planta muy valiosa.

Características de la banderilla: aprende a reconocerla

La nutritiva berza crece hasta alcanzar alturas de hasta 2 metro de altitud y posee un talluelo que se va forjando como leñoso a medida que se va desarrollando.

Hojas

• Sus deliciosas hojas son fibrosas, de gran tamaño, miden aproximadamente 35 cm de largo.
• Las hojas que están muy maduras tienen una tonalidad verde y negruzca.
• Ahora bien, las hojas nuevas de la berza tienen una tonalidad verde claro.

Flores

• Se extienden en pequeños ramilletes llegando a ser bastante llamativas.
• Las bellas flores de la berza muestran unas hermosas tonalidades entre amarillas y blancas.

Fruto

• Su nutritivo fruto nace de forma alargada y terminando en forma puntiaguda.

Sabor

• El delicioso sabor de la berza es intenso un tanto picante cuando es consumida cruda.
• Tras la cocción esta se torna de un sabor dulzón y más tenue pero igual de delicioso.

Cultivo de la berza: ¿Cómo puedo cultivarla?

Su cultivo es bastante sencillo de realizar, para obtener una excelente cosecha de berza solo tendrás que seguir los pasos que te mencionaremos a continuación.

• La siembra de la berza debe hacerse en la época de primavera, puede sembrarse en macetas o en huertos.
• Debes dejar unos 30 cm de espacio entre plantas al cultivarlas de esta manera se podrán desarrollar mejor.
• El suelo donde hayas plantado la berza debe ser un sustrato con buen drenaje.
• Debe tener bastante contenido orgánico para que la berza pueda nutrirse bien.
• Si la has plantado en una vasija podrás añadirle abono al sustrato.
• El riego debe hacerse frecuentemente, evitando por todos los medios que se seque la tierra.
• La recolección de la berza podrás realizarla ya a finales de otoño – principios de invierno.
• Es recomendable sembrarlas de acuerdo al consumo, por ejemplo 5 plantas mensuales.
• Ya que posteriormente todas las berzas maduraran al mismo tiempo y será mucha cantidad si has sembrado más de la cuenta.

¿Para qué se usa la berza?

La berza puede ser usada como alimento llegando a ser bastante nutritiva así como también puede utilizarse como medicina alternativa natural la cual resulta muy efectiva.

Uso alimentario

• Esta rica verdura de la berza es muy utilizada en las cocinas gallegas.
• Puedes realizar sopas cocidas obtenido un sustancioso caldo verde muy nutritivo.
• Ideal para la realización de ensaladas crudas, cabe destacar que la limpieza de sus hojas debe hacerse de manera minuciosa.
• Utiliza la berza en preparaciones como guisos con verduras.
• También podrás realizar ensaladas cocidas en conjunto con otros vegetales.
• Puedes consumir esta rica verdura en caldos los cuales contengan proteínas como complemento.

Uso medicinal

• En la antigüedad se le daba a tomar a las parturientas zumo de las hojas de berza con la finalidad que produjeran más leche materna.
• El consumo de la berza es ideal para combatir el estreñimiento.
• La berza es un medicamento eficaz para atender los síntomas de resfriados.
• También se le conocen propiedades cicatrizantes efectivas para sanar heridas y cortaduras.
• Esta deliciosa planta es excelente para el consumo de personas diabéticas.
• La vitamina C que posee es un potente antioxidante ideal para prevenir algunas enfermedades.
• Refuerza tu sistema inmunológico con el consumo de la berza.
• Contribuye en la reducción del colesterol malo por consecuencia disminirán los niveles elevados de presión arterial.
• Sus minerales son esenciales para evitar la descalcificación de tus huesos.
• Fortalece tu sistema nervioso gracias a las estupendas bondades de la berza.

Valor nutricional de la berza: ¿Qué le aportare a mi organismo si la consumo?

Al consumir esta deliciosa planta llamada berza obtendrás gran variedad de nutrientes, siendo estos ideales para mantenerte saludable.

• Calorías
• Grasas
• Proteínas
• Hidratos de carbono
• Calcio
• Magnesio
• Hierro
• Fibra
• Potasio
• Fósforo

También contiene múltiples vitaminas que son esenciales para tu organismo las cuales te ayudarán a mantener tu organismo en estado saludable y de forma natural.

Los valores nutricionales son muy amplios, por eso esta planta es tan nutritiva, posee diversos componentes que resultan adecuados para el buen funcionamiento de tu organismo.

Enfermedades y plagas: ¿Puede enfermar mi planta de berza?

Es una planta con bastante resistencia, pero deberás tener cuidado en los meses de lluvias ya que los pueden invadir las babosas, los caracoles y otros moluscos.

Solo evita en lo posible que estos lleguen a invadir tus berzas ya que estos animalitos se nutrirán de tu planta abriéndole hoyos a sus hojas.

Son grandiosos los beneficios que nos ofrece la berza ya que no solo podrás darle usos alimentarios sino que también podrás mejorar tu estado de salud con esta grandiosa planta.

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Por estos motivos y más, te invitamos a cultivar y obtenerla lo más pronto posible ya que solo verás beneficios de esta maravillosa y nutritiva planta, ¿Qué esperas? ¡Ve y consíguela ya!

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