El Alhócigo es también llamado popularmente como árbol de los pistachos, esta planta puede alcanzar una buena altura y puede llegar a tener muchos años de duración, consideradas una de las plantas más longevas ya que su crecimiento y desarrollo es bastante lento.
Esta planta tiene doble interés al ser cultivado ya que adquiere interés de siembra ornamental y también produce un fruto muy exquisito llamado pistacho que son populares y bastante distribuidos en tiendas de golosinas y delicateses.
Descripción ¿Qué Es El Alhócigo?
Esta planta tiene un fruto o semilla llamada pistacho que es un importante antioxidante el cual mejora la salud y previene el cáncer, también previene el daño celular pues estos antioxidantes son los más ricos por lo general.
Origen del Alhócigo
El árbol de alhócigo se dice que fue por primera vez plantado en el occidente del continente asiático y las siembras cultivadas de este árbol fueron propagándose por las costas mediterráneas hasta pasar por el centro de Irán.
Allí se ha catalogado y afirmado como una planta importante de interés comercial aprovechando su cosecha durante muchos años en este país, existen algunas declaraciones en el siglo VI que revelan que los pistachos ya eran conocidos en Europa.
En el final de la época de la denominación del imperio romano como su interés era comercial fue aumentando en regiones como Australia en california y en nuevo México, comenzaron a trabajar este tipo de cultivo.
Comenzaron a trabajar este tipo de cultivo, este es un árbol que se originó en regiones montañosas de Grecia también siria y Turquía y otros países más, tiene récord de mayor producción cosechando 472.097 toneladas en el 2011.
Características del Alhócigo
Este árbol es de bastante altura rebasando los 10 mts con follaje de hojas pinnadas que se desprenden en la estación fría, esta es una planta muy fuerte y resistente en condiciones correctas más aún.
Es un tipo de planta dioica tiene pies masculinos y femeninos las flores se reúnen en películas o racimos llamados así de modo coloquial, el fruto está formado por una drupa que tiene en su interior una semilla larga que es la que se consume como alimento.
La semilla está cubierta por una capa carnosa delgada de color verde, también está cubierta la semilla por una piel fina, con un sabor agradable, se le considera como un fruto pero en realidad es una semilla.
En su maduración la piel cambia a un punto color rojizo, en otoño cuando llega a su punto puede romperse la cáscara con un sonido que se oye fuertemente cada árbol de estos puede cosechar unos 50 kg cada año.
Cómo Cultivar El Alhócigo
Estos árboles se plantan en huertos de pequeños terrenos a cultivos de grandes extensiones de tierra, la producción se da de modo bienal, pero debido a que su crecimiento es muy lento puede durar 10 años en dar cosecha.
Cada 2 años es más abundante la carga de frutos, como es un árbol que puede elevar mucho su crecimiento, pues para manejarlo con más facilidad se necesita ser podado para que la recolección no sea tan engorrosa.
Así también es en los árboles de mucha altura, los patrones de inicio tienen que sembrarse en contenedores durante los primeros 5 años y luego trasplantar a la tierra, los cultivos de mayor escala deben ser sembrados a 6 mts de distancia una planta de la otra.
Como es una dioica deben sembrarse un árbol que sea macho por cada 20 hembras ya que es la cantidad de árboles que pueden polinizar un ejemplar masculino.
Cuidados del Alhócigo
Este tipo de árboles no pueden cultivarse en suelos con exceso de humedad ya que causa debilidad a la planta y puede podrir las raíces necesitan un buen drenaje en el suelo y sobre todo si el invierno es muy fuerte.
Requieren de buenas etapas de verano para un mejor desarrollo del fruto, las temperaturas de esta planta tienen que oscilar entre 7° en invierno y 35° en el verano, el tipo de riego debe aplicarse de modo abundante.
Este no tiene que ser frecuente, es poco exigente con el tipo de suelo, pero le gusta un tipo de sustrato arenoso, también un suelo con contenidos salinos que sean muy adecuados ya que es una planta de origen desértico.
Usos del Alhócigo
El fruto de este árbol es un alimento muy nutritivo para el organismo con 30 gr pueden consumirse 156 calorías contiene gr de hidratos y fibras, proteínas y grasas que son saludables y posee un complejo de proporciones de potasio.
Y muchas otras vitaminas importantes para el organismo como la vitamina B6 que es muy rica en el pistacho sirve para actuar como tratamiento para regular los niveles de azúcar en la sangre y ayuda a subir los niveles de hemoglobina.
Estos pueden encontrarse en frutos secos y también en semillas, otro beneficio que encontramos es la luteína y la zeanxantina que son capaces de mejorar la salud de los ojos, es una semilla que puede consumirse sin ningún problema.
Tiene un contenido calórico muy bajo y no altera el aumento de peso de las personas, más bien sirve para bajar de peso, ya que sus grasas son sanas y una cantidad de proteínas que te hacen sentir saciado y satisfecho.
Es un buen aliado para comer como merienda a media tarde, los pistachos parecen tener un efecto positivo sobre la regulación del colesterol y la tensión sanguínea, ambas patologías si se regulan y minimizan ayudan a prevenir riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Usos Extra del Alhócigo
Para comenzar a añadir este fruto seco a nuestro consumo habitual alimenticio son la merienda perfecta para nuestra dieta, se recomienda comprar a granel y que no tengan mucha sal, para que sean más saludables.
Pueden ser consumidas en crudo pero pueden complementar una receta como ensaladas o alguna salsa o aperitivos y en la parte de repostería y otros postres como helados de pistacho y algunas tortas también.
Existe en el mundo el día mundial del pistacho que se celebra el 26 de febrero, es un árbol de mucha antigüedad y dicha planta aparece nombrada en el libro de génesis, primer libro que contiene la palabra de dios.
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