Dátiles: Descripción, Origen, Características, Valores Nutricionales Y Más

De seguro ya habrás escuchado hablar o mencionar acerca de los dátiles alguna vez, pero ¿has profundizado más en simplemente reconocerlo por el nombre? En este artículo queremos que te llenes de información útil sobre este fruto.

De manera que te invitamos a que te quedes a conocer mucho más acerca de los dátiles, unos frutos naturalmente dulces y llenos de fibra que no podrás perderte. Conozcamos todos los detalles de este fruto juntos.

Descripción de los dátiles: ¿Qué son?

Los dátiles son unos deliciosos frutos con alto contenido de azúcar natural que crecen y se desarrollan a partir de las palmeras datileras, cuyo nombre científico es el de Phoenix dactylifera.

Este fruto resulta uno de los principales alimentos de las personas ubicadas en Magreb y en ciertas zonas de Arabia Saudita, donde lo contemplan como un manjar indispensable en las cocinas.

Origen de los dátiles: han recorrido todo el mundo

El origen de las palmeras de dátiles se ubica en Mesopotamia, y 50 mil años después se fue extendiendo por todas las zonas de afro-asia que tuviesen climas secos, empezando por Marruecos hasta llegar a Pakistán.

Luego, fueron los españoles los que llevaron a América, y a partir de ese momento el trabajo del cultivo no ha cesado, sobre todo en la región norte del continente.

Países como Sur-áfrica, Grecia, Italia, Australia y también el sur de Europa han sido los últimos del mercado en comenzar con la producción del cultivo de los dátiles.

Distribución y producción a nivel mundial de los dátiles.

En la actualidad son varios los países que se han tomado la responsabilidad de cultivar, cosechar y seguir produciendo árboles datileros para obtener los dátiles y llevarlos por todo el mundo.

Te contamos cuáles son esos países que se han encargado de esta labor distributiva:

• Egipto es uno de ellos.
• También Arabia Saudita.
• Irán.
• Irak.
• Argelia.
• Sudán.
• Pakistán.
• Omán.
• Los Emiratos Árabes Unidos.
• Túnez.
• África del norte.

Características de los dátiles: reconócelos fácilmente

Palmera

• Las palmera de dátiles crecen hasta 25 metros de alto.
• Es un árbol de tipo dioico.
• Se acompaña de múltiples ramos largas de palma.
• Después de los 5 – 6 años es que comienza a dar sus frutos.
• Posterior a la primera cosecha, notarás que empezará a darte dátiles por alrededor de 30 a 40 años.
• Pudiendo llegar a vivir entonces más de 2 siglos
• Necesita tener un suelo húmedo.
• Estar colocado en un lugar donde le dé la luz del sol

Fruto

• Los dátiles son unas bayas amarillas doradas o también de color rojo pardo cuando están maduras.
• La carne del fruto es blanda, fragante y presentan un característico sabor dulce
• En el interior se ubica el hueso estirado y acompañado de un surco que va de punta a punta.
• Su sabor ha sido equiparado al de la miel.
• Crecen en la parte de la copa de los árboles.
• Las frutas que se cosechan para su consumo inmediato son aquellas que ya están maduradas.
• En cambio, las que se cosechan antes de tiempo y aún no han madurado, son utilizadas con fines de exportación

Variedades de dátiles

Los dátiles se categorizan según sean blandos, semi-secos, o si son secos, aspecto que está ligado a su nivel de maduración aun estando en los árboles.

Dátiles blandos

• Son aquellos que se recolectan dentro de un período corto de maduración aun estando en el árbol, de aproximadamente entre 5 y 6 meses.
• Una vez extraídos, hay que mantenerlos refrigerados.

Dátiles semi-secos

• Los más famosos son los llamados “dátiles de la luz”, y se caracterizan por portar una piel lisa y luminosa.
• Los dátiles “medjool” tienen la piel arrugada y se consideran de excelente calidad.

Dátiles secos

• Son los que se recolectan cuando ya están totalmente madurados.
• Sabrás que ya están listos porque el sol los habrá secado aun estando en el árbol.
• Tiene la capacidad de mantenerse conservado por largos períodos.
• Son frutos más duros que los anteriores, particularidad que los ha consignado como una opción para hacer harina.
• Sin embargo, y si así lo deseas, puedes ponerlos blandos de nuevo al ponerlos a remojar en agua previo a que los vayas a consumir.

Valores nutricionales de los dátiles: son mucho más que azúcares

Los dátiles significan una excelente fuente de nutrientes naturales que le harán muy bien a tu salud en todos los sentidos. De manera que te contamos cuáles son dichos nutrientes para que los aproveches al máximo.

• Contiene energía.
• Fibra.
• Azúcares, el cual es de los nutrientes por el que mayormente se le reconoce.
• Carbohidratos.
• Muy pocas grasas.
• Proteínas.
• Energía.
• Vitaminas: C, A, B1, B2, B3, B5, B6, K y E.
• Minerales: magnesio, manganeso, fósforo, potasio, sodio, cobre, cobalto, flúor, zinc y selenio.
• Ácido caféico.
• Ácido dactylífrico.

Propiedades y beneficios de los dátiles: aprovéchalos a tu favor

• Al consumir dátiles estarás aportándole a tu cuerpo el hierro necesario para combatir y/o prevenir la anemia.
• También le estarás aportando cantidades significativas de folato, la cual está relacionada a la salud de las mujeres durante su embarazo.
• El folato de los dátiles también te prevendrá de padecer anemia y enfermedades de tipo cardiovasculares.
• Son buenos para estimular el apetito.
• Intervienen en las afecciones de tipo intestinales y del estómago relacionadas a la inapetencia.
• Actúa también como un laxante natural en caso de que tengas estreñimiento.
• Combaten y mejoran la tos seca y las gripes localizadas en las vías respiratorias.
• Los minerales que tienen los dátiles son muy buenos para el fortalecimiento de tus huesos y para prevenir o combatir la osteoporosis.
• No contienen muchas grasas por lo que resultan excelentes para la salud cardiovascular.
• Es una muy buena fuente de energía natural y saludable, combatiendo así la fatiga y el cansancio.
• Es un afrodisíaco
• Sus niveles de potasio ayudan en la regulación del sistema nervioso.

Contraindicaciones

• Estos frutos no están indicados para personas con obesidad, que padezcan diabetes o que presenten enfermedades gástricas ligadas a la hiperclorhidria.
• Consumir muchos dátiles podría provocar la aparición de caries y problemas a nivel de las encías debido a sus altos niveles de azúcares.
• Al contener tiramina, podría provocarle migraña a algunas personas. Así que si tú o alguien que conoces sabes que padece de migraña, adviértele acerca del consumo de este fruto y sus posibles efectos secundarios.
• Su consumo en exceso podría llevarte a aumentar de peso, así que consúmelos con moderación.

¿Qué usos puedo darles?

Al ser unos frutos principalmente comestibles, los dátiles son empleados con bastante frecuencia en la cocina, para la preparación de diferentes platillos, dulces o salados, y por supuesto para ser ingerido fresco.

Algunas de las preparaciones donde se incorporan a los dátiles son las siguientes que te mencionamos:

• Puedes preparar mermeladas de dátiles.
• Pudin.
• Tartas.
• Hacer jugo de dátiles.
• Helados.
• Incluso preparar todo tipo de carnes aprovechando su delicioso sabor.

Otro de los usos de este fruto se ubica en el área de la medicina natural, ya que funciona como un detersivo debido a su poder para limpiar, y sus excelentes propiedades astringentes intestinales.

Incluso puedes hacer una infusión con los dátiles, así como decocciones, jarabes o pastas que puedes adminístrate para aliviar el ardor de la garganta, para combatir resfriados, gripes bronquiales o inclusive para bajar la fiebre.

A lo largo de este artículo te estuvimos contando todos los pormenores acerca de los dátiles, unos frutos tan ricos y dulces como saludables. Así mismo, vimos cómo poder reconocerlos, cuáles son las variedades que existen y más.

De manera que te toca a ti probar los dátiles en cualquiera de sus presentaciones, aunque la que mejor te aconsejamos es la fresca para que aproveches todos sus nutrientes, siempre ingiriéndolo con moderación.

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