Si te gustan los frutos exóticos con una pulpa dulce que se desprende fácilmente de la semilla, entonces el árbol de chirimoya es el indicado para ti, y por supuesto, sus frutos.
Aquí te traemos información útil sobre la chirimoya, un fruto de un árbol extraordinario. Quédate a conocer cuál es su origen, cómo puedes reconocerlo, cómo se cultiva, cuáles son sus propiedades y más.
- Chirimoya: descripción
- Etimología
- Sinonimia: otras formas de conocer a la chirimoya
- Origen y distribución de la chirimoya
- Características de la chirimoya
- Tipos de chirimoya
- ¿Cómo puedo cultivar mi propio árbol de chirimoya?
- Valores nutricionales
- Propiedades y beneficios de la chirimoya
- ¿Cómo me puedo comer la chirimoya?
- Receta: postre de chirimoya con naranja
Chirimoya: descripción
La chirimoya es la fruta excepcional de piel verde y pulpa blanca y deliciosa que puedes obtener de su árbol, el cual lo podrás conocer mayormente como chirimoyo.
Este árbol pertenece a la familia de las annonaceae, específicamente del género de las annona. Deviene entonces de la especie de las annona cherimola.
Etimología
- Chiri: es una palabra quechua que significa “frío”, ello porque el árbol germina y se da en las altitudes altas acompañadas de temperatura bajas.
- Muya: hace referencia a las “semillas” de la fruta.
Como tal, la palabra “chirimoya” es una palabra que proviene del idioma quechua. Y de hecho, el dicho idioma no se escribe de esa manera sino como “chirimuya”.
De la misma forma, el nombre científico de la chirimoya tiene su origen etimológico:
- Annona: es el nombre que ha sido latinizado y que deviene de la palabra “anón”.
- Cherimola: es un epíteto que alude al nombre “chirimuya” en quechua.
Sinonimia: otras formas de conocer a la chirimoya
Existen muchas otras formas distintas de llamar y reconocer a la chirimoya, todos ellos varían dependiendo del país en el que te encuentres. Aquí te presentamos algunas de ellas.
- En Cuba se le conoce como anón de manteca.
- Los guatemaltecos y la gente de El Salvador le dicen “anona”.
- En República Dominicana la conocen como cachimán.
- Los mexicanos le dicen girimoya o momona.
- Venezuela la conoce como catuche.
Otras denominaciones son las siguientes:
- Cherimoya.
- Cherimoyales.
- Anona o chirimoyo de Perú.
- Corazón.
- Cherimalla.
- Chirimorrinón.
Origen y distribución de la chirimoya
El lugar de origen de la chirimoya se ubica en Suramérica, específicamente en los suelos andinos de Ecuador y de Perú, donde el árbol chirimoyo crece y se desarrolla en altitudes de 1400 hasta 2000 m.
Existen algunos historiadores que afirman que Centroamérica y México son países secundarios de origen de la chirimoya, así como las regiones andinas de Colombia y de Chile.
Luego de que se produce la llegada de los españoles a Latinoamérica, la chirimoya comienza a ser distribuida hacia España y ciertos países de Oriente y de África.
De esta forma la chirimoya ha tenido un alcance tal que se ha distribuido por países como Argentina, Estados Unidos, Taiwán, por Israel, y por España, primer país productor comercial.
Características de la chirimoya
Tallo
- Se caracteriza por ser un árbol que crece lentamente.
- Llega a medir hasta 8 metros de alto.
- Presenta una copa densa.
- Su tallo es más bien cilíndrico y con una corteza que es gruesa.
Hojas
- Las hojas de chirimoya son enteras, simples, muy delgadas.
- Se encuentran dispuestas de forma alterna.
- Presentan un aspecto oblongo y lanceolado.
Flores
- Las flores se componen de 6 pétalos.
- Son amarillas.
- Hermafroditas.
- Resultan muy aromáticas.
- Crecen en solitario o formando ramilletes.
- La parte que es masculina se particulariza por contener varios estambres.
- Mientras que la parte que es femenina tiene varios carpelos y un solo óvulo.
Fruto
- El fruto de chirimoya es más bien acorazonada.
- Solo se da cuando ha sucedido una correcta polinización.
- La piel es muy delgada y delicada.
- Su cáscara es verde y puedes observar que tiene una especie de red que te indican los límites de las frutillas menores internas.
- La pulpa es blanca, de textura blanda, carnosa y cremosa.
- No es tan jugosa, pero si tiene un sabor muy dulce.
- Sus semillas son varias y pueden ser marrones o negras.
Tipos de chirimoya
Existen diferentes variedades de chirimoya, todas delicadas en cuanto a su cultivo y cosecha. Algunas de ellas te las mencionamos.
- Umbonata: tiene una forma como de piña. Su piel es fina y presenta una gran cantidad de semillas en su interior.
- Tuberculata: presenta una forma como globosa, gruesa, con una capa de piel verde profunda u oscura.
- Mammillata: ésta tiene una piel que es lisa, es considerablemente jugosa y muy aromática.
- Impresa: esta chirimoya tiene forma de cono, con una piel más bien tersa, con hoyos a lo largo de toda su cubierta.
- Loevis: esta variedad tiene una piel muy lisa, no tiene casi relieves, protuberancia y mucho menos marcas.
¿Cómo puedo cultivar mi propio árbol de chirimoya?
Clima
- El árbol de la chirimoya, el chirimoyo, amerita de climas que sean secos donde la lluvia sea muy escasa.
- La temperatura no puede rondar los extremos fríos ni calientes.
- De modo que el clima adecuado para su crecimiento es bajo temperaturas que sean secas y frescas.
- Así mismo, el clima no puede ser tan húmedo.
- Le sientan bien las estaciones secas.
Suelo
- Tu chirimoya te agradecerá que la coloques en una tierra que sea franca y arenosa.
- Igualmente puede crecer en todo tipo de suelos.
- Si la colocas en una tierra caliente crecerá, pero te costará verla dando frutas, y si las da, serán de una pobre calidad.
- Procura que su suelo sea fértil y con un correcto drenaje de agua.
Poda
- Tu chirimoyo amerita 4 tipos de poda, como son:
- Formación: realízalo durante los primeros 3 años con la finalidad de mantener la copa bien estructurada para que soporte el peso de la carga frutal.
- De mantenimiento: realízala durante los últimos días de invierno, eliminando todo lo que esté seco y/o creciendo hacia abajo.
- De fructificación: antes de cada nuevo brote de frutas, tienes que aclarar las ramas que dan frutos y despuntar aquellas principales.
- Poda de desmalezado.
Multiplicación
- Puedes multiplicar tu chirimoya a través de injertos o por semillas.
Plagas y enfermedades
- El árbol de chirimoya no es muy común que atrape alguna enfermedad.
- Sin embargo te aconsejamos a que estés atento a las moscas de las frutas, las cochinillas algodonosas, y hongos.
Abonado
- Es bueno que abones tu chirimoya al menos una vez al año con estiércol lo suficientemente descompuesto.
Valores nutricionales
Si consumes el fruto de la chirimoya estarás garantizándole a tu cuerpo una fuente natural de nutrientes potentes y muy buenos para mejorar o mantener tu salud.
Algunos de los nutrientes de la chirimoya te los presentamos a continuación para que puedas usarlos de manera productiva para tu organismo.
- Energía.
- Carbohidratos
- Azúcar.
- Fibra.
- Grasas.
- Proteínas.
- Agua.
- Hidratos de carbono.
- Vitaminas: B2, B1, B5, B3, B9, B6, E, C.
- Minerales: calcio, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, sodio, zinc.
Propiedades y beneficios de la chirimoya
- Si estas planeando comenzar un régimen dietético o simplemente quieres comer saludable, puedes optar por la ingesta de la chirimoya como tu fuente de azúcar.
- Para aquellas personas que padecen de problemas de estreñimiento la ingesta de esta fruta es muy buena para mejorar dicha situación.
- Es una fruta que se digiere muy fácilmente.
- Debido a esto, la chirimoya tiene unos efectos increíblemente saciantes gracias a la influencia que tiene en el sistema digestivo.
- Regula los niveles de glucosa ubicados en la sangre.
- Resulta excelente para aquellas personas que se encuentran débiles, que sufren de dispepsias, para adultos mayores, niños y también embarazadas.
- Gracias a sus altos niveles de fibra, resulta un buen laxante
- No tiene muchas cantidades de grasas.
- En el área medicinal de la pediatría se ha utilizado como un tratamiento natural contra la diabetes.
- Así mismo, te aconsejamos que se lo administres a chicos y chicas que estén en crecimiento.
- Tiene efectos muy positivos para curar enfermedades del tipo reumáticas, artritis, problemas digestivos como la gastritis.
- Tiene una acción antioxidante impresionante que puede combatir los resfriados.
¿Cómo me puedo comer la chirimoya?
La mejor manera en que puedes consumir la chirimoya es fresca y cruda, de modo que puedas aprovechar todas sus propiedades y nutrientes naturales.
Para comerla fresca sólo tienes que picarla por la mitad (lo puedes hacer con las manos) y comer la pulpa, bien sea con una cuchara, o con tus dedos.
Esta no es la única forma en que puedes comer la chirimoya, también puedes hacer diferentes recetas con ella, como por ejemplo:
- Mermelada.
- Jugos.
- Compota.
- Batidos.
- Cupcakes.
- Mousse.
- Tortas.
- Entre otras.
Receta: postre de chirimoya con naranja
No podíamos dejarte ir sin recomendarte una receta bien sencilla, práctica y muy sabrosa donde utilices la pulpa de la chirimoya al máximo. Inténtala en casa y dásela a probar a los tuyos.
Ingredientes:
- Una taza de crema láctea especial para batir.
- Crema agria o ácida.
- Sal.
- Vainilla o esencia de vainilla.
- Dos cucharadas apenas de jugo fresco de naranja.
- Miel o azúcar (utiliza el edulcorante que mejor prefieras).
- Dos tazas de tu chirimoya fresa y sin sus semillas.
- Media taza de puré de chirimoya.
- Ralladura de la cáscara de las naranjas.
- Gajos de naranja.
- Hojitas de menta.
Preparación:
- Bate con fuerza la crema láctea en un recipiente de aluminio que hayas enfriado previamente.
- Bate hasta que se formen montañitas tiesas de la crema.
- Ve agregando poco a poco la crema agria de forma envolvente en conjunto con la miel, la vainilla, el jugo de naranja y una pizca de sal.
- Bate hasta que esté firme y refrigera.
- Luego agrega el puré de chirimoya, ralladura de tus naranjas.
- En un recipiente de vidrio ve colocando por capas: las chirimoyas sin semilla, crema, naranjas y así sucesivamente hasta que llegues hasta el final del recipiente.
- Culmina espolvoreando ralladura de naranja encima y adornando con hojitas de menta.
- Refrigera y ya estará listo para disfrutarse.
En este artículo pudimos ver todo lo relacionado a la chirimoya, vimos de dónde provenía, cómo se cultiva, vimos las diferentes formas en que puedes comerla y cómo reconocerla.
Ahora te toca a ti aprovechar la infinidad de propiedades benéficas que la chirimoya tiene para ofrecerte. No pierdas más tiempo y disfruta del chirimoyo y sus frutos como mejor prefieras.
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