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Chirimoya: Descripción, Características, Cultivo y Propiedades

Si te gustan los frutos exóticos con una pulpa dulce que se desprende fácilmente de la semilla, entonces el árbol de chirimoya es el indicado para ti, y por supuesto, sus frutos.

Aquí te traemos información útil sobre la chirimoya, un fruto de un árbol extraordinario. Quédate a conocer cuál es su origen, cómo puedes reconocerlo, cómo se cultiva, cuáles son sus propiedades y más.

Índice
  1. Chirimoya: descripción
  2. Etimología
  3. Sinonimia: otras formas de conocer a la chirimoya
  4. Origen y distribución de la chirimoya
  5. Características de la chirimoya
    1. Tallo
    2. Hojas
    3. Flores
    4. Fruto
  6. Tipos de chirimoya
  7. ¿Cómo puedo cultivar mi propio árbol de chirimoya?
    1. Clima
    2. Suelo
    3. Poda
    4. Multiplicación
    5. Plagas y enfermedades
    6. Abonado
  8. Valores nutricionales
  9. Propiedades y beneficios de la chirimoya
  10. ¿Cómo me puedo comer la chirimoya?
  11. Receta: postre de chirimoya con naranja

Chirimoya: descripción

La chirimoya es la fruta excepcional de piel verde y pulpa blanca y deliciosa que puedes obtener de su árbol, el cual lo podrás conocer mayormente como chirimoyo.

Este árbol pertenece a la familia de las annonaceae, específicamente del género de las annona. Deviene entonces de la especie de las annona cherimola.

Etimología

  • Chiri: es una palabra quechua que significa “frío”, ello porque el árbol germina y se da en las altitudes altas acompañadas de temperatura bajas.
  • Muya: hace referencia a las “semillas” de la fruta.

Como tal, la palabra “chirimoya” es una palabra que proviene del idioma quechua. Y de hecho, el dicho idioma no se escribe de esa manera sino como “chirimuya”.

De la misma forma, el nombre científico de la chirimoya tiene su origen etimológico:

  • Annona: es el nombre que ha sido latinizado y que deviene de la palabra “anón”.
  • Cherimola: es un epíteto que alude al nombre “chirimuya” en quechua.

Sinonimia: otras formas de conocer a la chirimoya

Existen muchas otras formas distintas de llamar y reconocer a la chirimoya, todos ellos varían dependiendo del país en el que te encuentres. Aquí te presentamos algunas de ellas.

  • En Cuba se le conoce como anón de manteca.
  • Los guatemaltecos y la gente de El Salvador le dicen “anona”.
  • En República Dominicana la conocen como cachimán.
  • Los mexicanos le dicen girimoya o momona.
  • Venezuela la conoce como catuche.

Otras denominaciones son las siguientes:

  • Cherimoya.
  • Cherimoyales.
  • Anona o chirimoyo de Perú.
  • Corazón.
  • Cherimalla.
  • Chirimorrinón.

Origen y distribución de la chirimoya

El lugar de origen de la chirimoya se ubica en Suramérica, específicamente en los suelos andinos de Ecuador y de Perú, donde el árbol chirimoyo crece y se desarrolla en altitudes de 1400 hasta 2000 m.

Existen algunos historiadores que afirman que Centroamérica y México son países secundarios de origen de la chirimoya, así como las regiones andinas de Colombia y de Chile.

Luego de que se produce la llegada de los españoles a Latinoamérica, la chirimoya comienza a ser distribuida hacia España y ciertos países de Oriente y de África.

De esta forma la chirimoya ha tenido un alcance tal que se ha distribuido por países como Argentina, Estados Unidos, Taiwán, por Israel, y por España, primer país productor comercial.

Características de la chirimoya

Tallo

  • Se caracteriza por ser un árbol que crece lentamente.
  • Llega a medir hasta 8 metros de alto.
  • Presenta una copa densa.
  • Su tallo es más bien cilíndrico y con una corteza que es gruesa.

Hojas

  • Las hojas de chirimoya son enteras, simples, muy delgadas.
  • Se encuentran dispuestas de forma alterna.
  • Presentan un aspecto oblongo y lanceolado.

Flores

  • Las flores se componen de 6 pétalos.
  • Son amarillas.
  • Hermafroditas.
  • Resultan muy aromáticas.
  • Crecen en solitario o formando ramilletes.
  • La parte que es masculina se particulariza por contener varios estambres.
  • Mientras que la parte que es femenina tiene varios carpelos y un solo óvulo.

Fruto

  • El fruto de chirimoya es más bien acorazonada.
  • Solo se da cuando ha sucedido una correcta polinización.
  • La piel es muy delgada y delicada.
  • Su cáscara es verde y puedes observar que tiene una especie de red que te indican los límites de las frutillas menores internas.
  • La pulpa es blanca, de textura blanda, carnosa y cremosa.
  • No es tan jugosa, pero si tiene un sabor muy dulce.
  • Sus semillas son varias y pueden ser marrones o negras.

Tipos de chirimoya

Existen diferentes variedades de chirimoya, todas delicadas en cuanto a su cultivo y cosecha. Algunas de ellas te las mencionamos.

  • Umbonata: tiene una forma como de piña. Su piel es fina y presenta una gran cantidad de semillas en su interior.
  • Tuberculata: presenta una forma como globosa, gruesa, con una capa de piel verde profunda u oscura.
  • Mammillata: ésta tiene una piel que es lisa, es considerablemente jugosa y muy aromática.
  • Impresa: esta chirimoya tiene forma de cono, con una piel más bien tersa, con hoyos a lo largo de toda su cubierta.
  • Loevis: esta variedad tiene una piel muy lisa, no tiene casi relieves, protuberancia y mucho menos marcas.

¿Cómo puedo cultivar mi propio árbol de chirimoya?

Clima

  • El árbol de la chirimoya, el chirimoyo, amerita de climas que sean secos donde la lluvia sea muy escasa.
  • La temperatura no puede rondar los extremos fríos ni calientes.
  • De modo que el clima adecuado para su crecimiento es bajo temperaturas que sean secas y frescas.
  • Así mismo, el clima no puede ser tan húmedo.
  • Le sientan bien las estaciones secas.

Suelo

  • Tu chirimoya te agradecerá que la coloques en una tierra que sea franca y arenosa.
  • Igualmente puede crecer en todo tipo de suelos.
  • Si la colocas en una tierra caliente crecerá, pero te costará verla dando frutas, y si las da, serán de una pobre calidad.
  • Procura que su suelo sea fértil y con un correcto drenaje de agua.

Poda

  • Tu chirimoyo amerita 4 tipos de poda, como son:
  • Formación: realízalo durante los primeros 3 años con la finalidad de mantener la copa bien estructurada para que soporte el peso de la carga frutal.
  • De mantenimiento: realízala durante los últimos días de invierno, eliminando todo lo que esté seco y/o creciendo hacia abajo.
  • De fructificación: antes de cada nuevo brote de frutas, tienes que aclarar las ramas que dan frutos y despuntar aquellas principales.
  • Poda de desmalezado.

Multiplicación

  • Puedes multiplicar tu chirimoya a través de injertos o por semillas.

Plagas y enfermedades

  • El árbol de chirimoya no es muy común que atrape alguna enfermedad.
  • Sin embargo te aconsejamos a que estés atento a las moscas de las frutas, las cochinillas algodonosas, y hongos.

Abonado

  • Es bueno que abones tu chirimoya al menos una vez al año con estiércol lo suficientemente descompuesto.

Valores nutricionales

Si consumes el fruto de la chirimoya estarás garantizándole a tu cuerpo una fuente natural de nutrientes potentes y muy buenos para mejorar o mantener tu salud.

Algunos de los nutrientes de la chirimoya te los presentamos a continuación para que puedas usarlos de manera productiva para tu organismo.

  • Energía.
  • Carbohidratos
  • Azúcar.
  • Fibra.
  • Grasas.
  • Proteínas.
  • Agua.
  • Hidratos de carbono.
  • Vitaminas: B2, B1, B5, B3, B9, B6, E, C.
  • Minerales: calcio, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, sodio, zinc.

Propiedades y beneficios de la chirimoya

  • Si estas planeando comenzar un régimen dietético o simplemente quieres comer saludable, puedes optar por la ingesta de la chirimoya como tu fuente de azúcar.
  • Para aquellas personas que padecen de problemas de estreñimiento la ingesta de esta fruta es muy buena para mejorar dicha situación.
  • Es una fruta que se digiere muy fácilmente.
  • Debido a esto, la chirimoya tiene unos efectos increíblemente saciantes gracias a la influencia que tiene en el sistema digestivo.
  • Regula los niveles de glucosa ubicados en la sangre.
  • Resulta excelente para aquellas personas que se encuentran débiles, que sufren de dispepsias, para adultos mayores, niños y también embarazadas.
  • Gracias a sus altos niveles de fibra, resulta un buen laxante
  • No tiene muchas cantidades de grasas.
  • En el área medicinal de la pediatría se ha utilizado como un tratamiento natural contra la diabetes.
  • Así mismo, te aconsejamos que se lo administres a chicos y chicas que estén en crecimiento.
  • Tiene efectos muy positivos para curar enfermedades del tipo reumáticas, artritis, problemas digestivos como la gastritis.
  • Tiene una acción antioxidante impresionante que puede combatir los resfriados.

¿Cómo me puedo comer la chirimoya?

La mejor manera en que puedes consumir la chirimoya es fresca y cruda, de modo que puedas aprovechar todas sus propiedades y nutrientes naturales.

Para comerla fresca sólo tienes que picarla por la mitad (lo puedes hacer con las manos) y comer la pulpa, bien sea con una cuchara, o con tus dedos.

Esta no es la única forma en que puedes comer la chirimoya, también puedes hacer diferentes recetas con ella, como por ejemplo:

  • Mermelada.
  • Jugos.
  • Compota.
  • Batidos.
  • Cupcakes.
  • Mousse.
  • Tortas.
  • Entre otras.

Receta: postre de chirimoya con naranja

No podíamos dejarte ir sin recomendarte una receta bien sencilla, práctica y muy sabrosa donde utilices la pulpa de la chirimoya al máximo. Inténtala en casa y dásela a probar a los tuyos.

Ingredientes:

  • Una taza de crema láctea especial para batir.
  • Crema agria o ácida.
  • Sal.
  • Vainilla o esencia de vainilla.
  • Dos cucharadas apenas de jugo fresco de naranja.
  • Miel o azúcar (utiliza el edulcorante que mejor prefieras).
  • Dos tazas de tu chirimoya fresa y sin sus semillas.
  • Media taza de puré de chirimoya.
  • Ralladura de la cáscara de las naranjas.
  • Gajos de naranja.
  • Hojitas de menta.

Preparación:

  1. Bate con fuerza la crema láctea en un recipiente de aluminio que hayas enfriado previamente.
  2. Bate hasta que se formen montañitas tiesas de la crema.
  3. Ve agregando poco a poco la crema agria de forma envolvente en conjunto con la miel, la vainilla, el jugo de naranja y una pizca de sal.
  4. Bate hasta que esté firme y refrigera.
  5. Luego agrega el puré de chirimoya, ralladura de tus naranjas.
  6. En un recipiente de vidrio ve colocando por capas: las chirimoyas sin semilla, crema, naranjas y así sucesivamente hasta que llegues hasta el final del recipiente.
  7. Culmina espolvoreando ralladura de naranja encima y adornando con hojitas de menta.
  8. Refrigera y ya estará listo para disfrutarse.

En este artículo pudimos ver todo lo relacionado a la chirimoya, vimos de dónde provenía, cómo se cultiva, vimos las diferentes formas en que puedes comerla y cómo reconocerla.

Ahora te toca a ti aprovechar la infinidad de propiedades benéficas que la chirimoya tiene para ofrecerte. No pierdas más tiempo y disfruta del chirimoyo y sus frutos como mejor prefieras.

 

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