El día de hoy te presentaremos uno de los árboles más exóticos del trópico, te hablaremos del catuche y su maravillosa fruta la guanábana, la cual generará un sabor exquisito en tu paladar.
Aprovecha entonces de conocer todo lo relacionado al catuche, cómo se cultiva, los cuidados que hay que tener en el cultivo y las fantásticas propiedades y beneficios de su fruta.
Catuche: descripción y origen
Su nombre científico es la annona muricata. Mide 10 metros de altura y se encuentra distribuida en toda la zona tropical de América. Su poca resistencia al frío la hace incultivable en zonas frías.
El cultivo de catuche también se ha extendido en otras áreas geográficas que cuentan con el clima adecuado como China, África y Australia, Málaga y las Islas Canarias en España.
Su origen se remonta a las precolombinas. Descubrimientos arqueológicas muestran que la cultura Chimú en el Perú hizo representaciones del catuche en cerámicas y otras formas de artesanía.
Características del catuche
- Su follaje es frondoso y compactado.
- Sus hojas de color verde con un tono oscuro.
- También son muy brillantes, simples y relativamente grandes.
- Las flores están conformadas por pétalos externos que se abren cuando las anteras sueltan el polen en el momento que empieza a amanecer.
- Aunque después de algunas horas estos pétalos internos se marchitan, los pétalos externos de color amarillo suelen durar algunos días más.
- Las frutas del catuche son muy sabrosas,
- Ellas reciben el nombre de guanábana. Pueden ser de forma ovoide o tener forma de corazón.
- Así mismo, mide entre 14 a 20 centímetros de alto y tiene un ancho de 20 centímetros.
- La guanábana puede pesar 4 kilos Su concha es verde oscuro, es muy fina y brillante.
- De igual manera, su pulpa es muy jugosa, con mucha fragancia y su sabor varía entre dulce y agridulce.
Cultivo del catuche
A diferencia de la mayoría de los árboles frutales, el catuche se cultiva mediante la semilla:
- Coge las semillas directamente del catuche y déjalas en un recipiente con agua toda la noche. Luego siembra a media pulgada de profundidad.
- En lo posible mantén el sustrato húmedo regando regularmente. Entre 2 a 4 semanas aproximadamente empezará a emerger tu árbol de catuche.
- Siembra en un lugar con sol parcial, dónde no haya presencia de vientos muy bruscos.
- El catuche tiene como característica la presencia de raíces superficiales, procura cubrirlas con bastante tierra para proteger su desarrollo.
- En el caso de que tengas varios árboles en tu jardín procura una distancia de 20 pies entre ellos y tú árbol de catuche, así tendrá suficiente espacio para desarrollarse.
- A partir de los 3 a los 5 años tu catuche empezará a florear y luego empezará la formación de sus frutos.
- Terminando con la cosecha de sus jugosas guanábanas.
Condiciones de cultivo de Catuche
Fertiliza tu árbol de catuche
- Abona tu árbol dos veces al año.
- El primer año proporciónale 1/4 de libra. Luego a partir de los años aumentan la cantidad proporcionando media libra.
- Te aconsejamos cambiar el abono cada año, retirar la maleza y mantener húmedo el sustrato.
Clima adecuado del catuche
- El catuche no resiste los climas fríos, por eso te invitamos a elegir un lugar con sol parcial y cálido entre 25 y 28 °C.
- No suele darse en tierras montañosas de mucha altitud
Riega correctamente tu catuche
- Durante su periodo de crecimiento necesita un riego regular de 2 mm a 5 mm, luego hay etapas en dónde no va necesitar el riego para el desarrollo de su follaje y su fructificación.
Suatrato
- El tipo de suelo adecuado para el cultivo de catuche son suelos hondos, arenosos y que contengan buen drenaje, con un pH entre 5.5 y 6.5.
Poda tu catuche
- Retira los brotes y chupones inadecuados y todas las estructuras superiores a los 2.5 metros.
- Así como las ramas que tienen poca producción, están enfermas o son endebles.
- Deja las ramas laterales más fuertes, corta las más débiles y enfermas, así permitirás la aireación del catuche.
- Realiza esta poda dos veces al año.
Contenido nutricional por cada 100 gramos de la guanábana
- Calorías 66 kcal.
- Grasas 0,4 gramos.
- Carbohidratos 16,6 gramos.
- Proteínas 1 gramo.
- Fibra 3,2 gramos.
- Potasio 274 miligramos.
- Sodio: 13 miligramos.
- Fosforo 27 miligramos.
- Magnesio 21 miligramos.
- Calcio 14 miligramos.
- Hierro 0,7 gramos.
- Vitamina C 22 miligramos; E 0,4 miligramos; A 2 IU; B1 0,07 miligramos; B2 0,05 miligramos.
- Ácido Fólico 14 miligramos.
Benéficios y propiedades del catuche y su fruto
Combate la hipertensión
Debido a la cantidad de potasio que contiene y su bajísima cantidad de sodio, mejora la circulación sanguínea y la presión arterial. La guanábana es la amiga del corazón.
El alto contenido de fibra que contiene también ayuda a regular la glucosa en la sangre, elimina de las paredes de las arterias las toxinas y el colesterol malo.
Te mantiene joven
Debido a la cantidad de antioxidantes que posee tiene la facultad de evitar la oxidación celular y crecimiento anómalo de las células, frena el envejecimiento, ocasionado por los radicales libres.
Algunos estudios científicos afirman que si bien la guanábana no puede por si sola curar el cáncer, puede complementar el tratamiento con resultados satisfactorios.
Regula tu digestión
La guanábana puede ayudar muy bien en los casos de gastritis y úlceras, a su vez puede encargarse de regular la digestión mejorando de forma satisfactoria el funcionamiento gastrointestinal.
Ayuda al adelgazamiento
Por la fibra que contiene es buenísimo para evitar el estreñimiento, también ayuda a bajar de peso, debido su contenido bajo en grasas es perfecta para incluirla en nuestra dieta.
Combate la fatiga
Su contenido de hierro y otros minerales nos podrán evitar aquellos momentos de debilidad y de cansancio físico, por lo que es un excelente aliado a la hora de tratar y prevenir la aparición de la anemia.
Conserva tus huesos
Evita el deterioro de nuestra densidad ósea por su contenido de calcio, zinc y fósforo que fortalecen tus huesos, evitando así la osteoporosis. También cuidará tu salud bucal y evitará la rotura de dientes.
Cómo comer guanábana
- Cortamos con un cuchillo la concha y con una cucharilla cogemos la pulpa y nos la comemos fresca, teniendo cuidado de separar los huesos de la pulpa.
- Cuando la guanábana está fresca podemos absorber mayor cantidad de nutrientes, y aunque no nutra igual pueden consumirse también en sabrosas mermeladas, batidos, helados y gelatinas.
Ahora que estás al tanto de todo lo relacionado con el árbol de catuche trae todo ese sabor del trópico hecho árbol a tu jardín, es muy fácil, tu paladar, tu salud y la de tu familia lo agradecerán.
Ya sabes, lo mejor del árbol de catuche es su jugosa fruta, con la que puedes preparar exquisitos dulces, no te vas a arrepentir de haberla probado pues era lo que desde siembre habías estado buscando.
