Si eres de las personas que gustan de comer ciruelas, te traemos un arbusto especial compuesto de muchas espinas: el ciruelo borde, cuyos frutos son tan deliciosos como llenos de propiedades para tu salud.
En este artículo te contamos todo lo que necesitas saber sobre el ciruelo borde: qué es, cómo es, dónde se da, dónde se distribuye, cuáles son sus propiedades, cómo puedes usarlo y muchas cosas más.
Ciruelo borde: descripción
El ciruelo borde no se asemeja a los demás ciruelos, empezando por el hecho de que éste es un arbusto que se caracteriza principalmente por sus innumerables espinas y por sus ramas todas enmarañadas.
Su característica espinosa es lo que le da su nombre científico, que es a su vez el nombre de su especie, como Prunus spinosa. Pertenece a la familia de las rosaceae, y como adivinarás deviene del género de las prunus.
Etimología
Para explicarte un poco más acerca del origen del nombre científico y de la especie del ciruelo borde, te contamos sobre su etimología:
- Prunus: es un nombre que tiene origen del idioma griego, el cual es posteriormente llevado al idioma latino (prūnus) que hace referencia a la palabra “ciruelo”.
- Spinosa: como podrás adivinar, esta denominación es un epíteto del idioma latino cuyo significado es, en efecto, “con espinas”.
Sinonimia: otras denominaciones por las que puedes llamar al ciruelo borde
El ciruelo borde recibe una cantidad muy grande de nombres y denominaciones diferentes, que por supuesto, todos hacen referencia al arbusto en cuestión.
Queremos que sepas cuáles son algunos de ellos, y por eso te dejamos una lista para que sea donde sea que vayas puedas manejar cualquiera de sus distintas formas de conocerlo.
- Uno de los nombres más famosos, además del ciruelo borde, es el de endrino o endrina.
- Abruno o abluno.
- Arañón.
- Arañón negro.
- Bruñal.
- Ciruelo bravío.
- Pruna o prunal.
- Zarza lobera.
- Priñonero.
- Espino prunal.
- Entre otras más.
¿De dónde viene el ciruelo borde?: origen
El lugar de origen del ciruelo borde se ubica en el continente de Europa, específicamente en las regiones del Centro y Meridional, sobre todo en las zonas donde hay muchas montañas.
Igualmente te darás cuenta que en ladera y/o en bordes de camineras tiende a crecer el ciruelo borde, de allí su denominación “borde” porque es uno de los lugares peculiares donde crece.
Distribución del ciruelo borde
Como te podrás suponer, a pesar de que el ciruelo borde crece oriundamente en Europa, sus características frutales la han convertido en un arbusto deseable debido a las bondades de sus ciruelas.
De modo que comenzó a ser distribuida por todo el mundo, siendo naturalizada en las zonas propicias para su crecimiento del continente americano.
Características del ciruelo borde
Tronco
- Se caracteriza por ser un arbusto del tipo caducifolio.
- Se presenta con unas ramas llenas de espinas y dispuesta de forma enmarañada.
- Alcanza una altura de 4 metros.
- Produce ramas pequeñas de tipo divergente.
Hojas
- Las hojas son elípticas y curvadas hacia dentro, como una especie de bóveda.
- Tienen bordes serrados.
- Se presentan en las ramas de forma alterna.
- Son simples y ligeramente pecioladas.
- Los frutos terminan de madurar durante el verano.
Flores
- Las flores son hermafroditas.
- Nacen de manera individual o en racimos
- Los pétalos de las flores son de color blanco.
- Su florecimiento se da desde los últimos días del invierno hasta la primavera.
Fruto
- El nombre que recibe el fruto del ciruelo borde es el de “endrina”.
- Se particulariza porque es una drupa pequeña.
- Tiene una forma oblonga.
- Así como un color precioso que va desde el azul profundo, pasando por el violeta oscuro hasta llegar a una tonalidad como negra.
- La piel es de textura como terciopelo.
- Porta un sabor entre agrio y dulce muy delicioso.
Propiedades del ciruelo borde
El fruto, la endrina, se compone de múltiples propiedades que resultan muy beneficiosas para tu organismo. Una de ellas es que tiene muy bajos niveles calóricos.
Ello la convierte en una fruta muy buena para reducir el sobrepeso o la obesidad, gracias a las bajas cantidades de hidrato de carbono que la componen.
Así mismo, es muy bueno para mejorar el estado del tracto intestinal. Tanto la pulpa como la piel de la fruta tienen fibra alimentaria que es muy buena para ir al baño y para tratar el estreñimiento.
Y eso no es todo. El ciruelo borde posee muchos otros nutrientes que le aportarán mucho a tu salud en general, como son el hierro, potasio, el calcio y vitaminas (sobre todo de la familia de las B).
Más beneficios del ciruelo borde: te seguirá sorprendiendo
El ciruelo borde no es conocido únicamente por las propiedades que mencionamos arriba, sino que también es una excelente fuente de antioxidantes.
Por nada ha sido considerado desde la antigüedad como una de las plantas medicinales y alimenticias más eficaces.
Las flores del ciruelo borde contienen:
- Glucósidos.
- Vitamina C.
- Tianinos.
- Azúcares naturales.
- Pigmentos.
Cada una de ellas le confiere una capacidad diurética natural que resulta muy bueno para ayudarte a mantener tu peso o a ayudarte a bajar de peso si lo necesitas.
Por otro lado, si ingieres el fruto del ciruelo borde en su presentación deshidratada, podrás obtener con mayor potencia sus propiedades laxantes y astringentes.
De igual modo que puedes consumirlo para combatir alguna infección urinaria que puedas estar padeciendo, o de la vejiga.
Así, la parte de la corteza del tallo y la parte de las hojas presentan propiedades que sirven como antiasmáticas y anti-diabéticas.
¿Cómo puedo usar el ciruelo borde?
Para empezar, te aconsejamos disfrutar del fruto en cualquiera de las presentaciones culinarias que prefieras, insertándola en tu dieta diaria o en la preparación de platillos.
Algunas de estas preparaciones pueden ser las siguientes, te dejamos un par de ideas para que te animes con alguna:
- Mermeladas.
- Jaleas.
- Postres dulces.
- Platillos salados.
- Salsas dulces o saladas.
- En la preparación de carnes.
- Puedes comerlo fresco.
Receta: mermelada de ciruelo borde
Queremos que saques el mayor de los provechos de tu ciruelo borde. Por ello hemos decidido dejarte aquí una receta muy simple y paso a paso de cómo puedes hacer tu propia mermelada con dicho fruto.
Ingredientes:
- De 3 a 5 frutos de ciruelo borde.
- Agua.
- Azúcar.
- Vainilla (opcional).
- Sal (opcional).
Preparación:
- Pica tus frutos y agrégalos a tu licuadora.
- Vierte suficiente agua (la medida perfecta es que llegue a la altura de las frutas, no por encima, incluso un poco menos).
- Licúa muy bien y coloca tu preparación en una olla.
- Después habrás de poner la olla con los frutos licuados y tienes que agregar la azúcar, la vainilla y una pizca de sal.
- Déjalo que caliente.
- Cuando veas que está comenzando a hervir, consigue una paleta de madera y ve revolviendo tu preparación.
- Verás que comenzarán a brincar gotas calientes de la mezcla, cúbrete bien las manos y continúa mezclando.
- Cuando veas que ya ha espesado lo suficiente, apaga el fuego.
- Listo, tu mermelada ya estará cocida.
- Sólo quedará pasarla a un recipiente de vidrio, esperar a que enfríe y comerla como mejor prefieras.
Como pudimos ver, el ciruelo borde es un arbusto muy bondadoso que te garantizará una cantidad considerable de propiedades y beneficios para todo tu organismo, impulsando tu estado de salud.
Te invitamos a que aproveches todo lo que el ciruelo borde tiene para ofrecerte, sobre todo a probar e incluir su fruto en tu dieta diaria. Anímate y acompaña tus platillos favoritos con este delicioso ciruelo.
