El grosellero es una planta de tipo arbusto, que tiene la capacidad de desarrollar un pequeño fruto excelente y apreciado se conoce como corinto y esta pertenece a la familia de las grosulariácea, el nombre científico es Ribes rubrum.
El grosellero son los frutos de estas plantas a pesar de ser pequeños tienen una versatilidad enorme. Sus propiedades son enormes cuando se evalúa el valor nutricional, también se utilizan mucho en la cocina, principalmente en el postres.
Descripción ¿Qué es el grosellero?
El grosellero esta planta es una planta de tipo arbusto, que tiene la capacidad de desarrollar un pequeño fruto el cual es excelente y apreciado se conoce como corinto, tienen una zona de origen distribuida entre Europa y también Asia, se pueden encontrar comúnmente en zonas boscosas de Francia.
Esta planta está formada por lo que es un arbusto expansivo caducifolio en ocasiones puede crecer a casi dos metros, lo más usual es que se desarrolla muy rápido, y prosperan en ambientes muy fríos, y en todas las regiones para cultivar deben ser iguales o lo mejor parecidas posibles a su clima natural.
Esta planta se debe atender principalmente manteniendo siempre muy limpio y libre de toda maleza lo que son los alrededores de la planta, pero estos son muy importantes para el organismo, ya que estas poseen un buen valor nutricional y tipo medicinal, sirven para tratar muchos problemas.
Origen del grosellero
Estos apreciados arbustos tienen una zona de origen distribuida entre Europa y Asia, se pueden encontrar comúnmente en zonas boscosas de Francia, donde se encuentran plantas silvestres se cultivan con intención de cultivo en varios países ubicados al centro de Europa.
En Europa es donde más se utilizan y donde tienen más ventaja de comercio ya que estos frutos han servido de alimento y de dice que han habitado desde la prehistoria pues estos crecían espontáneamente en lugares montañosos.
Los hombres del paleolítico afirman que usaban estas bayas para alimentarse sanamente en la edad media se comenzaron a descubrir múltiples beneficios para la medicina, ya que muchos médicos se interesaron en la planta e iniciaron investigaciones.
Se cree que en el siglo XV se comenzó a trabajar el cultivo sistemático del grosellero pues según este fue en el siglo XVIII cuando estas bayas frutales comenzaron a formar parte de recetas para todo lo que son postres.
Características del grosellero
El grosellero está formado por lo que es un arbusto expansivo caducifolio en ocasiones puede crecer a dos metros, lo más usual es que se desarrolla rápido haciendo brotar hijuelos, todas las hojas están compuestas por lóbulos y se encuentran distribuidas en espiral por las ramas.
Las flores crecen de modo agrupadas en racimos péndulosos, con medida de 8 centímetros, y tienen un color verde y amarillo, cuando se polinizan y fecundan producen estas bayas comestibles de buen sabor agrio.
Estos son bayas de color rojo, las cuales apenas alcanzan 12 mm de diámetro, se caracterizan por crecer en largos racimos de al menos 10 bayas, las cuales maduran de modo inusual, algunas primero y después luego otras.
Como cultivar el grosellero
Son plantas que prosperan en ambientes muy fríos, y en todas las regiones para cultivar deben ser iguales o lo mejor parecidas posibles a su clima natural son plantas de sombra algo parcial, si existen muchas temperaturas frías extensas, la ubicación debe ser en espacios abiertos soleados.
Pero para que así puedan producir flores y luego frutas el terreno debe estar muy bien preparado, lo cual requieren una tierra neutra o puede tener un poco de acidez, lo que si exige es un suelo de buen drenaje para ser cultivado.
Depende de los hemisferios se hacen los cultivos, para el norte se cultiva entre noviembre y marzo, para el sur entre mayo y septiembre para sembrar se elabora un marco de plantación, dejando un espacio de 1 ½ metros entre plantas y dos metros de separación entre lo que son los callejones.
Otro requisito para la siembra es la elaboración de soportes rudimentarios para los arbustos, donde estos se obligan las ramas a crecer hacia arriba y no a ras de suelo esto hace que estas plantas se cultivan en macetas, para este modo de siembra de rellenan los contenedores con un buen sustrato de suelo.
Pero las macetas deben ser suficientemente grandes y con algunos orificios que dejen salir lentamente para que estos puedan prosperar y dejen que el agua para esta forma de siembra se recomienda hacerse entre el otoño e invierno.
Cuidados del grosellero
El grosellero se debe atender principalmente manteniendo siempre muy limpio y libre de maleza lo que son los alrededores de la planta, son las plantas débiles que no resisten vientos fuertes, es bueno colocar plantas fuertes que sirvan de barrera para la brisa.
Es bueno eliminar los nuevos retoños, para que el arbusto no frene su producción frutal, ya que cuando produce hijuelos la planta se debilita cuando se siembran en macetas, se deben mover para que reciban sol y se deben mover para protegerlos de las heladas.
Estas plantas se pueden fertilizar aplicando un mantillo hecho con estiércol de ganado también se le puede suministrar fertilizante líquido cada 15 días otro requisito importante es la poda, para quitar exceso de ramas y así mantener controlado el arbusto.
Pero de esta manera para que no se enreden las ramas con otra clase de planta, también ayuda a la eliminación de las ramas viejas lo cual le permite una mejor circulación del aire a las plantas.
Usos del grosellero
Las bayas frutales del grosellero son muy importantes para el organismo, ya que estas poseen un buen valor nutricional y tipo medicinal, sirven para tratar muchos problemas de la próstata, alivia los dolores de la garganta y también para bajar lo que es la fiebre.
La vitamina C es un buen componente en estos frutos, ya que ayudan a fortalecer lo que son las defensas, estas aportan gran energía para tratar la fatiga, el decaimiento, así como también trata gripe y resfriados tiene una importante función diurética que ayuda al apartado digestivo y también ayuda para bajar de peso.
Son buenos para ayudar a desvanecer y expulsar cálculos renales o biliares tiene propiedades antioxidantes que limpian el organismo y tratan infecciones bacterianas se utilizan en casos de diarrea y buenos para mejorar la salud de la piel, como eczemas y dermatitis.
Utilidades del grosellero
En su mejor modo de consumo y para obtener sus beneficios es mejor comerlas en crudo, algunos no les gusta la acidez, es este caso se puede degustar en un batido endulzado y refrescante.
En modo de industria se utilizan para fabricar tartas, pasteles, mermelada, yogurt, gelatina, púdines y helados, se utiliza como colorante para algunas comidas en algunos países se utilizan las hojas como aromatizante de comidas.
También se recolectan para fabricar vinos, cervezas y algunas variedades de vodka. También se elabora una receta llamada crema de casis.
