Toronjero es la planta frutal de mediana estatura, se caracteriza por sus amplias ramificaciones y por sus frutos llamados toronja, perteneciente a la familia rosácea, son muchas las variedades de toronjeros, con diferentes tamaños y formas frutales, todas parten del cruce injerto donde el patrón inicial es el toronjero.
Estos árboles son de fácil acceso y de buena elección para sembrar, sin embargo hay una serie de requisitos para que las plantas surjan con buenas condiciones, no es el fruto más comercial, pero tiene varias utilidades y buenos aportes saludables.
Características del toronjero
La planta de toronjero es una árbol de tipo perennifolio, aproximadamente tienen 5 metros de alto, tienen una forma redonda en la copa, unas ramas poco pobladas pero largas y extensas, tienden a engrosar en la base y son delgadas y flexibles en las puntas, las ramas jóvenes tienen presencia de espinas.
En las puntas de las ramas se distribuye el follaje y la floración, sus hojas son simples, tienen forma ovada, su margen fino dentado y en ocasiones son alternas, su tamaño es de 15 centímetros de largo, presentan buen color verdoso por el haz, están ubicadas luego de un pecíolo alado.
La planta puede producir flores hermafroditas, flores tetrámeras con mucha fragancia, tienen un color atractivo entre morado y blanco, forma bonitos racimos o pueden aparecer solitarias los frutos están descritos como hesperidios de forma globosa y poco periformes.
Tienen una altura promedio de 15 cm, se considera que es el fruto más grande dentro del género que pertenece están compuestos por su concha, rígida y es muy gruesa, por algunas zonas interior tienen una carnosidad de tono amarillo, la cual tiene un sabor agrio.
Toda su utilidad se debe separar la carne de la forma blanca que posee con milímetros de grosor, pues tiene unas glándulas aromáticas y cada fruto tiene la división de 11 o más segmentos de la parte carnosa tienen mucho líquido y según la variedad cambia su sabor desde lo extremo agrio hasta un excelente dulzor.
En su interior también se encuentran varias semillas largas y planas, son poliembrionicas, lisas y elípticas.
Historia y origen del toronjero
El toronjero es una especie de los cítricos, llamado científicamente como citrus paradisi se cultiva por su fruta y por su atractivo para jardines puede ser posible que esté árbol haya sido provocado e innovador por la ciencia genética, se dice que podo haber sido el injerto para lo que es pampelmusa o una naranja endulzada.
Estas singulares plantas llegaron a estos países caribeños tienen fecha que data de lo que fue el siglo XVII por un corto tiempo fue despertando interés y se adaptó al consumo, según la creatividad se han encontrado muchas recetas donde tiene cabida esta fruta.
Se transformó en lo que fue este cultivo con importancia económica en países como Israel al igual que Paraguay y también Uruguay entre otros hasta llegar a lo que es EEUU. Donde se popularizo muy rápidamente y se conoce en otros países como lo que es el pomelo traducción hecha del vocablo tamil que es hablado en lo que es India y en español su significado es de limón de Pampa, lugar de cultivo con cercanía al río pampa de la India.
Variedades de toronjero
Entres sus derivados destacan el oro también los rubís entre otros aunque el mejor y con mayor sabor para muchos es el toronjero común, ya que es utilizado en muchos países y fue patentado en el año 1927.
Fue muy rápido el auge de su éxito, causaba mucha impresión su descubrimiento por el hecho de tener una pulpa interna de color rojo, así se desarrollaron otras mutaciones hasta obtener la variedad de toronja rosa la variedad río red es la que más se cosecha en Texas según registro del año 2007.
Se menciona la variedad río red como una de las plantas que han sido creadas genéticamente, género atributos mejorados en calidad de fruta y en sabor, profundidad en el color y mejor adaptación al ambiente.
Labor con los frutos toronjeros
Cómo es una especie que se cultiva en ambientes tropicales, se indica que su resguardo se expongan a temperaturas de 15°c, una humedad con relatividad del 90 %, así permanecen más tiempo para la conservación y para la utilidad industrial.
En estas condiciones la fruta puede estar alargada y útil Durante ocho semanas continúas, las temperaturas mencionas deben ser estrictas, pues su fruta esta en descontrol por las mismas puede ocasionar daños y pérdida del líquido frutal.
Cultivo
El toronjero es ese árbol ideal para lo que son los climas tropicales y sub y puede crecer con temperaturas adversas más frías, pero este ciclo productivo es mucho más lento y tardía la maduración frutal, también los frutos serán más agrios para tener plantas en óptimas condiciones se necesita una humedad constante, niveles de lluvias al año que ronden los 1000 mm.
Como árbol puede adaptarse a diversos tipos de suelo, para casos de injerto, puede influir un tipo de suelo determinado, pueden destacar aquellos que tengan poca salinidad. La salinidad alta perjudican la fruta disminuyendo su líquido, suelos con mucho nitrógeno y cobre pueden ser dañinos.
El toronjero se puede multiplicar por semillas, pero no es la mejor opción para plantas comerciales, se planta los patrones ya injertos, se deben trasplantar en el otoño o en el inicio del invierno, para que la planta tenga cosechas tardías y a su vez concentrar más dulzor en la fruta, así aumenta sus cosechas cada año más.
Modos de consumo
El fruto de toronjero de acuerdo al sabor se puede comer fresco, para esto se sugieren los más dulces, por su gran contenido de vitamina C, lo ideal sería comerlos en el desayuno, se pueden comer solos o con un poco de azúcar.
Hay algunas recetas para prepararlos asados o al horno, quedan perfectos como aperitivo o combinan con otras frutas y vegetales, le dan un cambio de sabor si se agregan a ensaladas la preparación de toronjas en almíbar es muy significativa en algunos países.
También destaca la elaboración de mermeladas el zumo es una buena opción de consumo para captar todas sus propiedades, refresca e hidrata el cuerpo. Con esta fruta se elaboran bebidas energéticas para deportistas. Otras elaboraciones excelentes son lo que es el delicioso vino y también vinagre además la concha de esta fruta es como ralladura sirve para postres por lo que posee la propiedad pectina.
Beneficios y propiedades
El fruto de toronjero está compuesto de muchos minerales y vitaminas típicas de frutas cítricas, influyen como previsora de varias enfermedades, retrasan el envejecimiento celular y mejoran el metabolismo ayudando a bajar de peso poco a poco.
Fruto de mucho líquido, calorías, carbohidratos, proteínas y grasas, destacado por la vitamina C, fibra, calcio, magnesio y potasio. Su consumo es favorable para mejorar la salud del corazón tienen aporte de vitamina A que ayudan a regular el colesterol, así como también la presión arterial.
Prevé el cáncer y mejora la función intestinal y digestiva. Actúa como antioxidante, mejora los fluidos de líquidos y el fluido de la sangre. Aumenta la energía corporal, eleva las defensas y fortalece el sistema inmunológico, ayuda a combatir infecciones, virosis, gripes y resfriados.
Es un árbol de tipo perennifolio, aproximadamente tienen 5 metros de alto, tienen una forma redonda en la copa, unas ramas poco pobladas pero largas, puede ser posible que esté árbol haya sido provocado e innovador por la ciencia genética según la variedad cambia su sabor desde lo extremo agrio hasta un excelente dulzor.
