¿Has escuchado alguna vez hablar del durián? o tal vez ¿de la fruta más olorosa que existe en el mundo? Sin importar cuál haya sido tu respuesta, nos proponemos contarte todos los detalles sobre este fruto.
De manera que te estaremos exponiendo información de utilidad y de interés acerca de lo que es el durián, de cómo es, cómo puedes reconocerlo, de cómo puedes usarlo, y muchos otros aspectos más que no puedes perderte.
Descripción: ¿qué es el durián?
Considerado el rey dentro de los frutos indonesios, el durián es un árbol que da frutos de gran tamaño y que se caracterizan por portar un olor tan fuerte que huele sin siquiera haberlo abierto y el olor llega a miles de distancias.
Su nombre científicos es el de Durio zibethinus. Pertenece a la familia de las malvaceae y deviene del género de árboles de los durios.
Su nombre es de origen malasio, ya que “duri” significa “espina”, y el sujifo “an” es empleado para construir pronombres, de manera que si los juntamos se traduciría a algo como “fruto espinoso”.
El durián no es conocido únicamente de esta manera, sino también por las siguientes denominaciones:
- Erizo de árbol.
- Durio.
- Durión.
- Suriano.
- Fruta del duriano o del durián.
Origen: ¿de dónde viene el durián?
El durián es un fruto que nace y crece originalmente en el continente asiático, específicamente en países como Burna, Malasia, Tailandia, Filipinas, China, Indonesia, Sri Lanka y la India.
En los países del sur de Asia es contemplado como un orgullo el durián, debido a lo potente que es y al cariño que los lugareños le han confiado al fruto, además de considerarlo como toda una delicia comestible.
Países productores y distribuidores del durián
Tailandia es uno de los principales países productores de durián en el mundo. Aunque no está sola, y le siguen Indonesia, Filipinas y Malasia.
Es cosechado, quizás en menor medida, en países como Laos, Vietnam, Camboya, la India, Sri Lanka, Birmania, Hawai, Estados Unidos, Australia y China.
Sin embargo, en mercados de países sur-americanos también podrás encontrarlos siendo vendidos como en la Guayana francesa.
Características del durián: conozcamos juntos cómo reconocerlo
Tallo
- El durián es un árbol que puede llegar a medir hasta unos 25 metros de altura.
- Da frutos a partir del 4° o 5° año de haberse plantado.
- Normalmente da de 1 a 2 floraciones y cosechas de los frutos anualmente, aunque ello varía según la especie, el cultivo y su localización.
Hojas
- Las hojas se caracterizan por ser perennes y opuestas.
- Tienen una forma elíptica y también cuadrada, de unos 10 o 18 centímetros de longitud.
Flores
- Las flores aparecen en grupos de 3 hasta 30.
- Las verás brotar en las ramas largas y también en el tronco.
- Cada una de las flores porta de un cáliz, 5 pétalos, aunque algunas portan 4 o 6 pétalos, pero es muy raro encontrarlas así.
Fruto
- El fruto del durián es considerado como uno de los frutos más grandes del mundo.
- Puede ser cuadrado o redondo de acuerdo a la especie, llegando a portar unos 40 centímetros de diámetro.
- Puede pesar entre 2 y 3 kilos.
- Su caparazón es verde vibrante y oscuro, y está cubierto de un montón de espinas.
- No sólo es verde, sino que también podrás encontrarlo de color rojo, todo depende de la especie que encuentres.
- Su sabor es intenso, agradable y dulce.
- La textura de la pulpa es cremosa como la de un aguacate.
- Así mismo, la pulpa es de color que va entre el amarillo y el anaranjado.
- Tiene un particular olor fuerte.
- Sus semillas pueden ser ingeridas cuando han sido asadas o cocidas.
Características generales del cultivo del durián
Si estás pensando en cultivar tu propio árbol de durián, o simplemente quieres saber cómo se cultiva y se cosecha, aquí te dejamos algunos de los pormenores para que estés al tanto.
- Para cultivar un árbol de durián tienes que tener en cuenta que amerita de ciertos cuidados especiales.
- Es una fruta tropical que crece a los alrededores del Ecuador.
- Se da particularmente a 800 metros de altitud por encima del nivel del mar.
- Para plantarlo habrás de comprar semillas de durián o bien obtenerlas de otra fruta previamente ingerida.
- La plantación habrás de hacerla intercalada, o mejor dicho, con otras plantas.
- Luego tienes que trasplantarla.
- Ten en cuenta que éste es un árbol de grandes dimensiones que necesita de espacio para crecer y desarrollarse.
- Para mantenerlo habrás de aplicarle fertilizantes, regarla y controlar la maleza y las plagas o enfermedades.
Valores nutricionales
Aunque no lo esperes, el durián es un fruto que contiene muchas propiedades nutritivas que no puedes dejar de probar, sirviendo a varios aspectos de tu salud en general.
De manera que queremos dejarte una lista breve con algunos de los nutrientes principales que conforman al fruto del durián. Úsalos todo a tu favor.
- Calorías.
- Proteínas.
- Fibra.
- Grasas.
- Minerales: calcio, potasio, magnesio, hierro, zinc, cobre y sodio.
- Vitaminas: A, C, y de las B.
Propiedades beneficiosas del durián
Este fruto de fuerte olor te proveerá de muchas propiedades beneficiosas para tu salud y la de los tuyos. Tal como podrá ayudarte a mantener tus huesos y tus músculos fortalecidos.
Es una excelente fuente beneficiosa para mantener la producción de glóbulos rojos ubicados en la sangre de tu organismo, reforzando tu sistema inmune y tu calidad sanguínea.
También actúa regulando tu presión arterial y mejorando el estado de posibles afecciones o problemas de tipo cardiovasculares en tu cuerpo, esto gracias al potasio que se encarga de relajar y calmar la tensión en los vasos sanguíneos.
El durián te sentará muy bien para combatir problemas de insomnio debido a su elemento del triptófano, así como también es considerado como un fruto perfecto para afrodisíaco.
Así mismo, con el durián podrás tener una fuente bondadosa de antioxidantes que te ayudarán a prevenir el envejecimiento a temprana edad.
Otros beneficios que te aportará el durián
- Te prevendrá de padecer de caída del cabello, artritis, arrugas prematuras, degeneración de los músculos y la aparición de manchas en la piel.
- Aliviará tus migrañas y tus dolores de cabeza.
- Protegerá la mucosa de tu colon.
- Actúa mejorando el rendimiento de tu aprendizaje y de tumemoria.
- Reducirá cualquier tipo de inflamación que tengas.
- Así como también te ayudará a prevenir el cáncer y combatir todo tipo de células cancerígenas.
- Ya que contiene hierro y cobre, trabaja mejorando los estados anémicos del organismo.
¿A qué se debe el olor tan fuerte del durián?
Y te preguntarás finalmente, ¿por qué es tan oloroso, o por qué tiene un olor tan fuerte e insoportable? Ello se debe a las diferentes mezclas de químicos que la conforman que finalicen en un fuerte olor.
Los químicos que componen al durián son tantos y tan diferentes entre sí, siendo 50 en total, que terminan repeliéndose entre sí y dándole su olor característico e inexplicable por completo.
Muchos lo describen con los siguientes adjetivos:
- Fresco.
- Frutado.
- Avellanado.
- Metálico.
- Quemado.
- Cebolla podrida o asada.
- Quedo fétido o podrido.
- Ajo.
- Dulce como a miel.
- Incluso hay personas que han equiparado su olor al de la basura y a excremento.
Sin embargo, una vez que pruebas la pulpa del durián te darás cuenta que su olor no lo es todo, y que a diferencia de lo que te pueda parecer en un principio, es una fruta muy sabrosa y dulzona.
Usos del fruto de durián
Como podrás adivinar, al ser un fruto, el durián es empleado mayormente para fines culinarios, ello también debido a sus valores alimenticios y nutricionales, así como la particularidad de la cremosidad de su pulpa.
En la pulpa del durián es donde podrás encontrar todo el provecho culinario que se le puede explotar. Puedes comerlo crudo, fermentado (como es ingerido en algunos países de Asia), en su estado verde, hasta semi-maduro.
Con la pulpa del durián puedes crear diferentes platillos, bien sea dulces o salados. Incluirlo en ensaladas, hacer tartaletas, helados, jugos, merengadas, platos fuertes, tortas, carnes, y entre otras recetas más.
La corteza del árbol y las hojas son empleadas para crear remedios tradicionales y populares. Del mismo modo que la semilla también es empleada para ser consumida bien sea tostada en aceite o frita.
El durián: una fruta prohibida en muchos lugares
La fama de “fruta apestosa” que ha ganado el durián le ha conferido ser prohibido en diferentes lugares, tales como en aviones, en aeropuertos, en hoteles, y demás espacio.
De modo que si quieres viajar con tu durián en la maleta para dárselos a probar a tus familiares, lo más probable es que te lo impidan debido a que su fuerte olor podría molestar a los demás transeúntes.
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En este artículo pudimos ver cada uno de los aspectos que componen a uno de los frutos más olorosos en todo el mundo, el durián. Vimos como podíamos reconocerlo, además de por su distintivo olor.
Te invitamos a que te atrevas y a que pruebes un poco de la pulpa del fruto del durián, y si quieres ir más allá de esto, a que hagas un platillo con la fruta de manera que puedas obtener todas sus propiedades nutricionales.
